|
想吃甜百合…！ |
|
我大西北的羊肉串终于拥有姓名了！ |
|
十五分钟的羊肚高压锅阴吹思婷。 |
|
相对于潮汕和云南，我更喜欢远在西北的甘肃，美食，在物产丰盛的南方，可以说信手拈来，不同的只不过是缤纷的食材和食材的新鲜，并不值得骄傲，也更吸引不了我。对我来说，相对贫瘠的北方，用有限的食材，创造出花样繁多的美食，才是我更感兴趣的。人们历经岁月，用前人的智慧，制作出各色各样的美食，是南方那种讲究鲜和时效所不能比拟的，时间的风味更吸引人。单单一个面食，对南方地区的人来说，可能只是一味主食，但在北方，面，包含了N多形态和可能。我喜欢片中的牛肉，牛杂，凉粉，呱呱，我更喜欢兰州的牛肉面，红绿相间，惹人爱怜。片中各色人等，各种姿势吃牛肉面，也让人大开眼界。就如去年在大同，早上吃面已经算奇怪了，但更奇怪的是吃刀削面居然还附送一瓢汤，真就是那种家里以前的塑料大水瓢，但却不是直接用来喝的，令人称奇。 |
|
这么长挺好的，适合下饭。 |
|
好短小啊，还没看够就结束了。想尝尝胡麻卷卷（泡西瓜吃是什么味道太难以想象了）。海报和片头挺好看的。 |
|
这又是一个看完不吃能瘦5斤的纪录片！终于登录北美Netflix！这一季讲故事能力下降，牛肉面那一集里面有几个镜头是当地低苦艾乐队，这是借鉴了Parts Unknown吧，Bourdain每一集采访当地独立乐队，那是因为他本身就是乐迷熟悉音乐圈的故事，人家片头是好友Bon Jovi写的，而且他每次去乐队主创家里吃饭，通过这些人来讲述当地美食、文化甚至政治的故事。请问只有3秒的低苦艾乐队跟牛肉面啥关系，影片的配乐是乐队原创吗？那就明明白白把歌曲名给标出来。难道用了没给钱吗？要在风味原产地这个标题下做拓展，就不要狗尾续貂，不然就独立出来。要致敬就好好致敬，不要不知所云。整体略矫情。 |
|
这个系列里目前看到拍的最好的，百合 烧烤和羊杂已经准备安排上了 |
|
风味系列终于来到我最爱的额西北美食了，第一集的那道道食合实在太惊艳了，把炙热鹅卵石加到羊肚里简直就是天然高压锅呀，还能保留羊肉炙烤的风味，太爱羊肉了，接下来疫情完全过去的话，甘肃西北美食之旅一定要安排上了，对于荤食吃货来说，这个纪录片太治愈了。 |
|
嘉峪关的眼镜烤肉已经预定。（2020年10月实地吃过，确实还不错） |
![[未注销]](https://img9.doubanio.com/icon/up76046276-6.jpg)
|
稻来，熟悉的风味。无愧于“原产地”之名。 |
|
对甘肃篇最大的印象是：碳水足足的。其中有一集讲呱呱的，其中还提到了捞捞、皮皮，各种叠词真是萌化了哈哈哈。 |
|
面食、羊肉、三炮台，哎呀呀，都是我的最爱，啥时候再去甘肃出差呢 |
|
短小精炼，时长虽短，却如同这些甘肃美食般滋味饱满悠长，只可惜实在太短了。 |
|
不够看的西北风情 |
|
牛肉面仍然是我历尽千帆最喜欢的面 |
|
片头太惊艳了，风味原产地系列最佳，羊肉，牛肉，面筋，宽粉，原地馋哭…… |
|
啊啊啊啊，甘肃的美食都太好了，可惜一集十分钟太短了啦 |
|
虽然超喜欢甘肃，但是从食材原产地来说，显得略为单调了。 |
|
这个系列真是大爱，从潮汕到云南，再到大西北，节目组做了我想做而没做成的事：吃遍天下美食。 |
|
游牧民族创造的15分钟羊肚炖煮羊肉好厉害，只有甘肃产的百合才是甜的，临夏的筏子面肠，牧民的脂裹肝，数不清多少种荞麦的烹制方法，无不透露着甘肃人民的智慧。从未听闻的用胡麻调味的永登月饼，牛肉面，面筋，酿皮，面皮子，土豆粉，甘肃人是把主食彻底玩明白了。 |
|
五星打给乡愁。作为土豆的忠实爱好者和一个甘肃人，最后一集觉得好让人感动。在定西那么贫瘠的黄土高原上居然可以孕育出五颜六色的美丽的洋芋，就好像是神谕一样，这黄片土地上的人突然就在四百年前找到了立身之本。另外我也想到经济发展和文化输出的关系。其实甘肃的食物的真是很美味，但由于落后的经济也一直没能走出去。大家都来尝尝吧，真的不赖！ |
|
甘肃的美食 美景 拍起来特别诱人 |
|
在定西，吃了烧烤的土豆和手抓羊肉，在单位食堂吃了牛肉面，又想起那里辽阔的天空，一下子爱上甘肃。 |
|
国庆安排上 |
|
看到最后一集“定西”这个地方，心中微微颤抖，因为想起了“孤儿院”的往事。
是啊，如今是富足了，且能变着花样吃了，但是曾经饥饿的历史呢？如果能在每次讲述美食的时候回顾一下所在地的饥荒历史就更好了。
至于食物上，感觉兰州肯定是美食宝地！以后有机会一定去品味一番。 |
|
比云南那集拍的好，还是继续做西北人吧 |
|
馋死了🤤🤤好想去甘肃深度游。 |
|
油香穿屏 |
|
腾讯出品的美食纪录片，开头的动画和中间的特效都不错，当然广告植入也做的相当出色，但通病都是内容根本撑不起立意，就胡麻那集还可以，甘肃太大了，美食自然也是丰富多样的，拍出来的太少，并且广告至少占去四分之一，勉强三颗星 |
|
呜呜呜拍的太好了，想立刻去吃 |
|
为什么感觉每集长度变短了.. 吃羊的那一集太赞了。还学到了呱呱 |
|
1羊肉2百合3羊杂4胡麻5呱呱6牛肉面7面筋8浆水9酿皮10土豆 |
|
还是第一次看陈浩配音的纪录片呢。卷卷、呱呱、捞捞、鱼鱼的，这些小吃的名字真好玩～ |
|
这个烤羊肉的做法看起来好独特啊，我太馋了！！ |
|
为家乡美食打call |
|
老家方言出来的那一刹给我笑没了，必须五星啊 |
|
馋哭，然后回忆起游甘肃的旅途 |
|
截止到目前系列最佳，整个片子的包装和叙事结构都找到了章法，虽然不一定是最优的路径，但却是最稳妥的表达方式。甘肃这一季10集的体量不大，但是在选题上已经几乎涵盖了当地饮食的精髓。同时也可能由于本人是北方人的缘故，片中甘肃美食相比于之前的云南和潮汕风味来说更易让我接受，从而在心理层面就对这一季存在一定的情感偏向，想必这便是美食的意义之于地域、之于乡情比较鲜明的一种体现吧。 |
|
我想吃羊血肠了（下单 |
|
和武汉室友看第二集百合，室友说从没吃过，说你能不能描述一下是啥口感？吃起来像啥？绞尽脑汁想了半天也没想出来，这才意识到原来我也有百合甜醅烤全羊热冬果手抓羊肉牛肉面privilege |
|
西北人看到甘肃各种面食（面皮、面筋、呱呱、麻食等）快要馋死了，但突然看到凉皮放麻酱（毫无根据地）感到被背叛了。不过 seriously 这季比上一季莫名其妙啥食物都要浅景深大光圈微距慢镜头摔撕食物的拍摄手法强到不知道哪里去了。 |
|
甘肃东西横跨一千六百多公里，相当于米兰到伊斯坦布尔的距离。每集不过10多分钟 但每一帧都诱惑得我分泌唾液。八个月内的羔羊肉质幼嫩 爆炒和黄焖最能激发羊肉鲜美、两千米海拔加上昼夜温差大和黄土深厚疏松才得以孕育世界上唯一的爽脆甜百合、羊杂剁碎加入葱姜和胡麻油搅拌均匀灌入羊大肠当地人称作筏子、胡麻由丝绸之路传入 如今成为西北风味的灵魂、天水早餐的绝对头牌是一种荞麦淀粉做成的食物 在本地方言中有个响亮的名字：呱呱、每个清晨人们来到路边都亲切地叫兰州牛肉面一声：牛大、甘肃人对面筋的喜爱不仅因为迷人的口感也因为它包含劳作与巧思、野菜苦苣面汤做的浆水和面食搭配是天水人心中的天生一对、油泼辣子和麻酱与弹润爽口的酿皮难分难解陪伴兰州人度过短暂夏天、一种叫新大坪的土豆品种只在定西种植 个头蓬硕表皮光滑淀粉含量更高。 |
|
前几集还不错，尤其是羊肉，颇让人馋。也许是甘肃美食的丰富性难以支撑如此之多集数的原因吧，后面皆是面食，让人未食而饱。美食，只能是温饱之后的追求。仅求裹腹，是难有滋味的。
|
|
3.5 不是制作的不好 是这个食物感觉没那么风味 |
|
优秀的美食纪录片，也可以成为高水准的旅游宣传片
去过甘南，所以就看了一下，反倒又被吸引想再去一趟甘肃，风景太美，美食超赞
风味团队拍美食简直无可挑剔，画面诱人得很
当然一个美食文案从业者视角来看，许多文本又略显重复
每集10分钟，短小精悍，但是内容很充实了
点题“原产地”，其实说的都是甘肃的食材，被当地人如何“巧夺天工”做一套套风味菜
中国人真的很会做菜，到哪都有风味 |
|
都吃过陕西凉皮/面皮吧！到了甘肃试试酿皮和呱呱！建议！ |
|
老子！要去！甘肃！吃羊肉！！！PS，在线看完甘肃跳到了云南，后期解说竟然不是一个人！甘肃这个声音好听讲得很流畅，给点个赞。 |
|
我饿死的时候，没有一个风味君是无辜的，看到天水的呱呱和凉粉，就要哇的一声哭出来了，回不去的家乡啊，连吃的都只能在纪录片里看了。作为中国最长的省，巨大的地方差异，河西走廊，陇东陇西，甘南，不同的土地上有不同的味道，胡麻，荞麦，兰州百合，这种生在高原的特殊作物，成就了甘肃不同的地方风味，会回去的，每个人最后都会回家。 |
|
我为什么要在健身完点开这个！太饿了 |
